Oryza sativa

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Riso
Classificazione scientifica
Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordine: Poales
Famiglia: Poaceae
Sottofamiglia: Ehrhartoideae
Tribù: Oryzae
Genere: Oryza
Specie: O. sativa
Nomenclatura binomiale
Oryza sativa
L.
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Il riso (Oryza sativa) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Graminacee.

Indice

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[modifica] Descrizione


È una pianta erbacea, alta 60-70 cm, ricca di radici, con culmi fistolosi.
Ha foglie di colore verde chiaro, a forma di guaina, lunghe parecchi centimetri e larghe due, con peli bianchi, corti e spessi.
All'apice dello stelo presenta una infiorescenza a pannocchia, pendente, costituita da spighette con fiori ermafroditi a sei stami e un pistillo; l'ovario contiene un solo ovulo.
Il frutto consiste in una cariosside ellittica o sferica, piatta e avvolta in una pellicola (pericarpo) che racchiude le cellule amidacee di cui il riso è molto ricco.
Una volta liberato delle glumette che lo racchiudono ed opportunamente lavorato, presenta un colore bianco avorio e consistenza dura.

[modifica] Produzione

Nel 2003, la produzione mondiale di riso ha raggiunto 585 milioni di tonnellate (fonte : FAO).

Principali paesi produttori
2003 Superficie coltivata (MHa) Rendimento (Hectos/Ha) Produzione (Mt)
Cina 27,40 61,2 167,62
India 44,00 30,3 133,51
Indonesia 11,60 44,7 51,85
Bangladesh 11,10 34,3 38,06
Vietnam 7,44 46,5 34,61
Thailandia 11,00 24,5 27,00
Birmania 5,60 39,1 21,90
Filippine 4,10 32,2 15,35
Brasile 3,16 32,4 10,22
Giappone 1,68 58,7 9,86
Stati Uniti 1,21 74,5 9,03
Pakistan 2,21 30,5 6,78
Corea del Sud 1,01 59,9 6,07
Egitto 0,62 94,3 5,80

[modifica] Voci correlate

[modifica] Bibliografia

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